Un fumoir de qualité est le meilleur endroit pour faire du poisson ou de la viande fumés maison. Cela devient plus compliqué lorsque vous devez prendre une décision pour vous assurer de ne pas gaspiller d’argent.
Ce guide d’achat vous aidera à choisir le bon fumoir, qu’il s’agisse d’un modèle chaud ou froid, horizontal ou vertical, et surtout, en fonction de votre budget.
Quel Fumoir Choisir ?
Comparaison Des 3 Meilleurs Fumoirs
- Weber Smokey MountainLe sommet de la montagne !
- Note : 19/20
- Avantages
Thermomètre intégré
Efficacité
Maintenance simple - Inconvénients
Prix
- Meilleur
rapport qualité prix - Avantages
Rapport qualité-prix
Sécurité
Capacité - Désavantages
- Barbecook
Pour les petits budgets - Avantages
Simple, mais efficace
Prix imbattable
Compact - Inconvénients
Qu’en est-il de la durabilité ?
Weber Smokey Mountain : Le Meilleur Fumoir Vertical Du Marché
Le fumage est une méthode ancestrale pour mieux conserver la viande et le poisson. Il donne également aux aliments fumés une saveur unique et authentique, semblable à la cuisson traditionnelle au feu de bois. De nombreuses marques proposent aujourd’hui des appareils sophistiqués qui permettent aux fumeurs de profiter des plaisirs de fumer. Le Weber Smokey Mountain Cooker est un modèle haut de gamme. Ce modèle se distingue par sa qualité supérieure de fabrication et sa facilité d’utilisation.
Les meilleurs points
Design : Nous ne remarquons aucune différence de design entre ce modèle et les autres modèles. C’est probablement parce qu’il a un design simple mais raffiné. On commence à remarquer la qualité des matériaux utilisés dans la conception de ce modèle. Cela comprend le couvercle en acier émaillé du réservoir et sa poignée en nylon renforcé de fibre de verre. L’écran de protection est en aluminium inoxydable.
Dimensions : Ce modèle est grand et grand à 104 cm. Il mesure également 48 cm de diamètre. Vous ne serez pas déçu par les deux grilles de cuisson qui se trouvent à l’intérieur. Ce modèle est assez grand pour cuisiner plusieurs rôtis pour votre famille et vos amis. Un grand réservoir d’eau est situé à l’intérieur. Cela garantira que la chaleur reste élevée pour la meilleure qualité possible.
Thermomètre intégré : La plupart des modèles sont équipés d’un thermomètre. Il est indispensable que ce thermomètre soit présent sur le modèle. Il est conçu pour atteindre des températures extrêmement élevées, il est donc essentiel de le garder sous contrôle. Le thermomètre intégré vous informera en permanence de la température à l’intérieur. Vous pouvez le contrôler à l’aide des quatre vannes de ventilation situées sur le couvercle et trois sur le réservoir.
Facile à utiliser : Ce modèle se distingue également par sa facilité d’utilisation. Les différentes pièces sont démontables et l’allumage manuel est aisé. Le bol doseur de briquettes est inclus afin que vous puissiez éviter de faire des erreurs et avoir la bonne quantité de briquettes pour un fumage efficace.
Les points faibles
Le prix : Il est évident que toutes les bourses ne sont pas en mesure de se permettre un prix aussi élevé. Cependant, la qualité a un coût. Ce produit peut être utilisé à la fois comme fumoir à chaud et à froid, vous ne regretterez donc pas votre achat.
Certaines personnes pourraient trouver un fumeur de barbecue qui peut cuisiner des repas pour vingt personnes un peu excessif. Un fumoir à barbecue plus petit est une excellente option pour les occasions où vous n’en avez besoin que pour cuisiner pour 4 à 6 personnes. Grillchef Tennessee est une excellente alternative. Vous pouvez profiter d’un produit qui offre un bon rapport qualité/prix et qui améliorera votre espace extérieur. Ce sont les détails de ce produit.
Les meilleurs points
Design : Ce modèle est discret et unique, mais conserve tout de même l’aspect des barbecues traditionnels. Sa cheminée et sa chambre de combustion à gauche de celui-ci indiquent qu’il s’agit d’un barbecue fumeur. Ce barbecue est bien meilleur qu’un barbecue ordinaire. Les poignées chromées et la finition en acier émaillé la distinguent. Il ressemble à une petite locomotive, et émerveillera vos convives.
Grande capacité : Ce modèle est parfait pour un barbecue fumé entre amis ou en famille. Le barbecue est assez grand pour accueillir 4 à 6 personnes.
Efficace : Certains utilisateurs affirment que le Grillchef Tennessee est très efficace et possède les mêmes caractéristiques que les modèles haut de gamme. Ce modèle est d’un excellent rapport qualité/prix.
Ce modèle est extrêmement pratique Il suffit d’alimenter la chambre de combustion et d’attendre qu’elle chauffe avant d’introduire les plats à griller ou à fumer. Le résultat est que le processus de cuisson est très rapide en raison de l’absence de perte de chaleur. Le couvercle a une jauge de température qui vous permet d’ajuster la température pour assurer des viandes grillées parfaitement fumées.
Pratiquement, ce modèle a également quatre pieds. Deux d’entre eux ont des roues. Cela facilitera le déplacement d’un endroit à l’autre. Le produit est également très simple à assembler. Tous sont capables de suivre les instructions.
Les points faibles
Pas de cendrier : Certains utilisateurs regrettent que le modèle ne dispose pas de cendrier. Cela aurait été extrêmement utile. Il est possible de les récupérer manuellement à l’aide d’une petite pelle.
Barbecook Est Un Fumoir Fiable Et Abordable
Vous trouverez un fumeur bon marché si vous cherchez assez fort. Vous courez le risque d’acheter un modèle de mauvaise qualité qui se cassera après seulement quelques utilisations. Il est important de vérifier la qualité d’un produit même s’il est bon marché. Ce fumoir Barbecook est un excellent moyen de profiter de barbecues fumés à petit prix. Ce sont les meilleures qualités de ce modèle.
Les meilleurs points
Conception : Ce modèle est un excellent exemple des meilleurs fumoirs (la forme d’un tonneau). Mais c’est encore mieux. Il a fière allure en noir et gris brillant et pourrait même être utilisé dans votre salon. Il n’est pas destiné à être utilisé dans un salon, mais à l’extérieur.
Polyvalent : La plupart des fumeurs de barbecue n’ont qu’une seule grille horizontale. Parfois, cependant, il y en a deux. Ce produit a beaucoup d’avantages. Il a non seulement des grilles horizontales mais aussi des crochets qui peuvent être utilisés pour le transformer en fumoir à poisson, ou même en fumoir vertical. Cet appareil est capable de fumer à chaud et à froid.
Ce barbecue fumoir vous permet de réaliser une variété de plats différents tels que du poisson, du saumon, de la truite et du gibier.
Le contrôle de la température est une caractéristique essentielle de cet appareil. Le couvercle de ce modèle aura un thermomètre intégré. Cela vous permettra de connaître la température à l’intérieur à tout moment et vous permettra de l’ajuster. Le but est de cuisiner les aliments les meilleurs et les plus précis possibles.
Simple à utiliser : Ce modèle présente de nombreux avantages, car les pièces peuvent être retirées. Cela permet de régler l’appareil à volonté. Il peut même être utilisé comme barbecue. Les différentes pièces peuvent être démontées en trois étapes. Ces pièces sont également émaillées afin qu’elles soient faciles à nettoyer.
Les points faibles
Émail fragile – Certains clients ont trouvé l’émail imparfait, ce qui est normal compte tenu du prix du modèle.
Comment Fonctionne Le Fumoir ?
Il est également connu sous le nom de fumeur de barbecue, fumeur de barbecue ou baril de barbecue. Ce fumoir moderne est une évolution des barbecues traditionnels, même si le fumage est un procédé ancien. C’est donc une combinaison de fumage et de barbecue, et c’est exactement la même chose. Voyons comment cela fonctionne en quelques mots.
L’importance De Fumer
Il existe sur le marché de nombreux barbecues classiques avec couvercles. Le plus souvent, ce sont des modèles électriques. Ce n’est pas nouveau et ne permet pas de fumer. Vous devez ajouter de la fumée à un fumoir en utilisant des copeaux de bois ou de la sciure de bois. La fumée finira par imprégner les aliments, y compris le poisson, le porc, le bœuf et les légumes. Le résultat est des barbecues fumés qui impressionneront vos invités.
Un bac à eau est également inclus dans l’appareil pour optimiser la cuisson des aliments et maintenir la température le plus longtemps possible. Un thermomètre et des vannes de ventilation sont généralement inclus pour réguler la température. La fumée est également expulsée par la cheminée. Un fumoir permet généralement de fumer à froid. C’est la température (30C pour le fumage à froid) qui est le plus important.
Comment Choisir Le Bon Fumoir ?
Le tabagisme remonte à des millénaires. Il peut être utilisé en complément du séchage et du salage pour conserver les aliments. De nombreuses options s’offrent désormais à vous pour choisir le bon modèle grâce aux avancées technologiques. Nous vous offrons une variété d’options pour vous aider à prendre votre décision.
Nourriture De Fumoir
Le fumoir traditionnel est un classique. Il s’allume d’une bonne flamme, comme un barbecue. Il existe de nombreux autres modèles qui utilisent des copeaux et de la sciure de bois, mais ils ont des méthodes d’alimentation différentes.
Un exemple de fumoir électrique est celui qui utilise l’électricité (via des résistances) pour chauffer la fumée et augmenter la température. Il a plein de bonnes raisons. La taille du four est la première. Le fumoir électrique est compact et peut même être programmé pour se programmer à volonté.
Dans les zones rurales sans alimentation électrique, le fumeur au propane (gaz) peut être utilisé. Il est important de remplir fréquemment le réservoir de propane pour vous assurer de ne pas manquer de carburant.
La Nature Du Tabagisme
Il existe plusieurs types de fumoirs selon le type de fumage.
- Le type de fumage le plus répandu en France est le fumoir à froid. Ce type de fumage convient mieux aux aliments crus comme les saucisses et le saumon. Tout d’abord, les aliments doivent être séchés. Ensuite, il doit être fumé à 30C. Selon l’épaisseur et le goût des aliments, ce processus de fumage peut prendre de 1 à 3 jours. Le fumage à froid peut se faire à l’aide de fumoirs traditionnels à sciure de bois ou d’un accessoire de fumage à froid pour les fumeurs récents (combustion en extérieur).
- Un fumoir à chaud chauffe les aliments (entre 40 et 100 °C) pour s’assurer qu’ils sont cuits et fumés. Pour augmenter la température, des copeaux de bois sont utilisés. Vous pouvez choisir de fumer à chaud en utilisant un modèle électrique ou un fumoir à alcool.
La Taille
Que pensez-vous que vous fumez dans votre fumoir ? Un petit fumoir est idéal pour griller des viandes, des saucisses et des magrets de canard. Parce qu’ils peuvent être stockés et manipulés facilement, les petits volumes sont plus utiles pour le fumage à chaud.
Un grand fumoir convient mieux pour les grosses portions, comme les jambons, ou pour plus de nourriture. C’est une règle que les aliments ne doivent pas toucher les parois du fumoir.
Vous devez également tenir compte de la quantité d’espace disponible.
Un fumoir à quatre grilles peut fumer des aliments pour environ 20 personnes en un seul lot. Un fumoir à six grilles est capable de cuire des aliments ou de transformer du gibier pour tout un groupe.
Vous pouvez choisir entre un fumoir plat ou vertical, mais cela reste une question de disposition. La qualité de votre expérience de fumeur ne sera pas affectée par la disposition. Tout est question de pratique et de planification. Le fumeur vertical suspend les aliments contrairement au fumeur plat. Cependant, il existe des modèles qui combinent ces deux positions.
Matériel
Il est facile de choisir l’acier inoxydable pour le matériau du four. C’est parce qu’il est à la fois beau, inaltérable et facile à entretenir. L’acier galvanisé a des arguments solides, notamment son prix abordable, sa robustesse et sa résistance à la rouille. L’acier galvanisé est préférable si vous ne vous souciez pas de l’esthétique.
