Vous recherchez une machine à expresso avec un échangeur de chaleur fiable et compact. Nous sommes convaincus que vous avez rencontré le Bezzera BZ10. Ce brasseur, de fabrication italienne et originaire d’Italie, le pays de l’espresso, regorge de fonctionnalités. La BZ10 est une excellente machine à expresso et elle est étonnamment abordable.
RÉSUMÉ : La machine à expresso Bezzera BZ10
- Pour un chauffage rapide et une meilleure stabilité de température, utilisez le groupe unique à chauffage électronique
- Toute la fabrication en interne garantit une qualité de construction de qualité supérieure
- L’entretien devient plus abordable et plus rentable lorsqu’un stat de pression combiné est utilisé.
Cette machine est incroyable ! Il chauffe rapidement et est facile à utiliser. La baguette à vapeur est puissante et produit des tirs constants.
Jay M. Client
Test Du Bezzera BZ10
Bezzera est situé à Milan, en Italie. Il est connu pour son expresso de haute qualité. Depuis plus de 110 ans, elle produit des machines à expresso haut de gamme. L’entreprise est en fait créditée de la fabrication des premières machines à expresso à portion individuelle.
Les machines à expresso Bezzera sont un succès depuis plus de 40 ans. Ils continuent d’étonner par leur qualité exceptionnelle de construction en acier inoxydable et leur volonté d’inventer. Jetons un coup d’œil au BZ10, leur modèle de milieu de gamme.
Capacité De Brassage
La chaudière à échange thermique en cuivre de 1,5 litre qui alimente la machine à expresso Bezzera BZ10 est ce qui sous-tend la Bezzera BZ10. Une pompe à vibration est également incluse dans la chaudière. L’échangeur de chaleur vous permet de préparer simultanément un expresso et de la mousse de lait. Il est plus petit qu’une chaudière double et peut être utilisé dans des espaces plus petits. Bien que la pompe vibrante soit plus silencieuse qu’une rotative, elle peut quand même être assez bruyante.
La tête de groupe à chauffage électronique du BZ10 est peut-être sa caractéristique la plus frappante.
Une machine à ce niveau de prix aura très probablement le groupe E61. Les groupes électroniques sont réservés aux modèles haut de gamme. Le groupe électronique est compatible avec les accessoires E61 car il est toujours standard à 58 mm.
Le groupe électronique utilise deux éléments chauffants, et présente deux avantages majeurs. Le BZ10 peut préparer un expresso en une fraction du temps qu’il faut pour chauffer un E61. Il ne faut que 10 minutes environ pour chauffer. Il a deux avantages. Premièrement, il est plus stable une fois chauffé. Cela signifie un expresso consistant.
Un stat de pression contrôle la température, plutôt qu’un PID. Bien que les PID offrent un meilleur contrôle de la température pour les machines à une ou deux chaudières, il n’est pas clair si cela s’applique aux machines à expresso HX. C’est moins important. Les PID sont préférés pour leur durabilité à long terme.
Un double manomètre est monté sur le panneau avant. La moitié supérieure de la jauge affiche la pression de la vapeur tandis que la partie inférieure indique la pression d’infusion. La pression d’infusion ne doit pas dépasser 9 bars. Vous serez en mesure de surveiller les deux pressions et de préparer des résultats cohérents. Un OPV est disponible sur le Bezzera BZ10 pour régler la pression de la pompe.
Convivialité D’utilisation
La BZ10 est une nouvelle machine à expresso à échange de chaleur qui nécessitera un certain apprentissage si vous n’en avez jamais utilisé auparavant. Ce n’est pas difficile à utiliser, mais cela nécessite de nouvelles compétences. Pour améliorer l’expérience utilisateur, Bezzera a ajouté quelques fonctionnalités intéressantes à cette machine. Certaines fonctionnalités sont nouvelles dans la dernière version.
Cette entreprise centenaire n’a pas à craindre d’être coincée dans le passé. Ils continuent de s’améliorer de manière pertinente à mesure que le 21e siècle progresse. Vous pouvez voir leur machine à levier Strega. Ses progrès ont été confirmés par d’autres personnes :
Cette évolution du design combine de nombreuses fonctionnalités innovantes telles que la conception ergonomique et l’utilisation de matériaux de haute qualité. Il offre également une plus grande facilité d’utilisation.
La version 2 a été mise à jour par Bezzera pour inclure des interrupteurs à bascule au lieu de boutons-poussoirs. Bien qu’il s’agisse d’un changement mineur, vous remarquerez les améliorations du flux de travail. Pour une sensation plus solide et réactive, les interrupteurs d’alimentation et d’infusion ont été améliorés en plastique chromé.
Le porte-filtre n’a que 58 mm de diamètre et possède deux becs. Cependant, vous adorerez la poignée angulaire qui vous permet de le placer sur un comptoir pour le tasser ou l’aplatir. Il n’est pas nécessaire d’acheter une station de bourrage séparée. Vous obtenez à la fois un panier simple ou double.
Mousse De Lait
Les capacités de vapeur et d’eau chaude du Bezzera BZ10 raviront les amateurs de boissons lactées comme les cappuccinos et les lattes.
La chaudière de 1,5 litre n’est peut-être pas la plus grande du marché. Cependant, il n’est pas de qualité commerciale et va cuire à la vapeur très rapidement. Cependant, cette puissance de vapeur rend difficile l’obtention de mousse de lait pour les utilisateurs à domicile. Il faut moins de 20 secondes pour faire mousser 170 grammes de lait à l’aide de l’embout à deux trous. Cela ne prend presque pas de temps.
Les joysticks sont utilisés pour contrôler la direction de la baguette. Les joysticks sont plus ergonomiques que les boutons et peuvent être utilisés pour allumer et éteindre rapidement. J’aime le fait que le joystick puisse être retourné dans n’importe quelle direction pour libérer de la vapeur, ou verrouillé en position haute pour une vapeur mains libres.
Un robinet d’eau chaude séparé est disponible sur le Bezerra BZ10, qui peut également être contrôlé à l’aide d’un joystick. Bien qu’elle ne soit pas multidirectionnelle, la baguette a beaucoup de mouvement en raison de la rotule et du dégagement de 11 cm du plateau.
Vous ne pouvez pas utiliser le joystick d’eau chaude en mains libres car il n’a pas de position de verrouillage. Bien que cela puisse ralentir votre flux de travail, c’est sûr.
Construction Qualitative
Bezerra est une marque de confiance qui a su maintenir une réputation de qualité de fabrication et d’innovation continue. C’est un must si vous voulez que votre machine à expresso dure 100 ans sur le marché très concurrentiel des machines à expresso italiennes.
Ils sont connus pour produire tous leurs composants en interne, ce qui est des plus impressionnants. Ils fondent toutes leurs pièces à partir de matières premières, plutôt que de sous-traiter une pièce.
Cet engagement garantit que les normes de contrôle qualité de Bezzeras sont exceptionnelles. Ils ne permettent à aucune étape d’être hors de leur portée.
Le cadre et le corps du BZ10 sont entièrement en acier inoxydable. Les panneaux extérieurs ont été polis pour obtenir une finition semblable à un miroir. La machine ne mesure que 25 cm de largeur, 38 cm de hauteur et 43 cm de profondeur. Il pèse 23 kg, ce qui est suffisant pour indiquer des composants durables mais suffisamment léger pour qu’il puisse être facilement déplacé dans la cuisine.
Bezzera a apporté quelques améliorations esthétiques à la dernière version. L’emblème de la marque au dos est passé du gris au doré. Cette machine a maintenant une touche de classe. De plus, les voyants lumineux ont été mis à niveau vers des LED par rapport à leur statut précédent d’ampoules standard. Ils émettent une lueur plus brillante et durent plus longtemps avant de devoir être remplacés.
Cette machine à expresso, comme la plupart des machines à prix moyen, est livrée avec un tamper en plastique jetable. Il est fortement recommandé de prévoir suffisamment d’argent pour un modèle en métal plus lourd.
Nettoyage Et Entretien
Dans l’ensemble, j’ai été impressionné par les capacités de nettoyage et d’entretien du BZ10, en particulier le pressostat combiné Mater. Les statistiques de pression sont plus portables que les PID. C’est pourquoi ces derniers sont préférables. Pour lutter contre ce problème, Bezzera a installé une soupape de surpression 3-en-1 et un stat de pression. Ces trois zones sont le plus souvent usées.
Le groupe café peut être retiré avec seulement 3 boulons. Cela le rend facile à nettoyer et à entretenir. Le groupe chauffé électroniquement est plus difficile à entretenir que le groupe E61. La norme industrielle E61 permet de trouver facilement des pièces de rechange et des techniciens qualifiés, si nécessaire. Tout entretien requis pour la tête de groupe Bezzera doit être effectué par un expert de la marque.
Y a-t-il quelque chose de spécial à ce sujet?
Le BZ10 est livré avec un solénoïde à 3 voies, qui, comme vous vous en doutez, est très utile pour garder les choses en ordre. Cette vanne laisse l’excès de liquide et de pression hors du groupe vers le bac d’égouttage. Cela garantit qu’il n’y a pas d’éclaboussures de liquide dans le porte-filtre et que votre palet de café moulu peut être facilement poussé hors du panier-filtre.
Le BZ10 ne peut pas être connecté directement à une alimentation en eau. Vous devrez surveiller sa prise et son débit d’eau. C’est facile car le bac d’égouttage et le réservoir d’eau sont grands, ce n’est donc pas difficile.
Le réservoir d’eau de 3 litres est l’un des plus grands de sa catégorie et comprend un filtre à particules. La machine sera coupée si elle devient faible. Cela évite d’endommager la machine dans le cas où vous oubliez de remplir votre réservoir tôt le matin. Nous savons tous à quel point nous pouvons être oublieux et paresseux lorsque nous ne prenons pas notre première dose de caféine.
N’achetez Pas Le Bezzera Z10
Vous recherchez une double chaudière. Les chaudières doubles et les générateurs de chaleur vous permettent de préparer simultanément du café ou du lait à la vapeur. Chacun a ses propres avantages et inconvénients. La Matrix est un excellent modèle de Bezzera. Bien qu’il soit plus cher que le modèle BZ10, les performances et les fonctionnalités du Matrix valent le coût supplémentaire si vous avez le budget.
Si vous ne faites pas de boissons lactées Une machine à double chaudière ou HX est inutile si vous ne faites que très peu de mousse de lait. Le Bezerra New Hobby est un excellent modèle d’entrée de gamme qui fait un excellent espresso à la moitié du prix du BZ10. Vous pouvez également opter pour une chaudière simple plus chère, comme l’Unica avec PID. Cela vous aidera quand même à économiser beaucoup d’argent.
Vous préférez les groupes E61 : Pour une machine d’échange thermique compacte avec le même groupe E61 mais avec un groupe E61 plus fiable, vous pouvez consulter le Rocket Appartamento et le Lelit MaraX. Les deux machines ont reçu des critiques élogieuses.
Verdict
La machine à expresso compacte Bezzera BZ10 est un excellent choix pour ceux qui recherchent une machine efficace et à chauffage rapide. La chaudière à échange de chaleur vous permet de préparer un expresso ainsi que de la mousse de lait simultanément. Cette machine est parfaite pour préparer des délices au lait pour les amis et la famille.
- Meister, E. (, 9 août). Histoire du café : Luigi Bezzera (inventeur de la machine à expresso). Récupéré de
- Grant, T. (5 avril 2021). Évolution technique : Comment la technologie des machines à expresso a-t-elle évolué au cours du siècle dernier ? Récupéré de
- Burton, G. (11 janvier 2011). Le GroupHead E61 – Un Oldie, mais un Goodie. Récupéré de
